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將軍嶺

“家鄉美”活動征集中

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  • 抿階

    抿階:這是涉縣群眾廣為喜愛的一到飯食。做法是:以雜豆面、玉米面和少許白面和團,沸水煮胡蘿卜條、扁豆絲等菜,以打滿小孔的鐵皮加框為床(稱為抿階床),用手將面團自小孔...

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  • 軟柿子摸窩子

    軟柿子摸窩子:這是現在農村秋季柿子熟透時必嘗的一道美食。其做法就是:玉米面沸水和團,捏為圓餅煮熟或蒸熟,食時窩餅上攤柿子一齊吃,甜爽可口。有小孩的家里為了防止柿子...

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  • 小米燜飯

    小米燜飯:涉縣小米色黃味香,質綿軟,小米燜飯是涉縣群眾常吃的家常便飯,做法有兩種:一是將白菜或茄子等時菜炒在鍋里,放入米加鹽加水一齊燜熟,吃時不需另配菜便是一餐美...

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  • 洋槐花面

    洋槐花面:以楊槐花、細面條為主料,將楊槐花用熱水焯一下,待幾分鐘后,將其分離。然后將配料鹽、油、醬油、雞精、蒜泥、蔥、香油,放入楊槐花里將其攪拌,腌制10-15分鐘,可...

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  • 俞皮面饸饹

    俞皮面饸饹:涉縣農村有榆皮面饸饹。這是舊社會人們為了節糧而以樹皮磨面代糧的食法,但是,榆皮面卻有一種韌力,摻在白面里壓成的饸饹,吃起來非常勁道。...

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  • 核桃仁

    核桃仁食品:涉縣群眾幾乎家家有核桃,不時愛用核桃仁加糖包包子、烙餡餅、吃起來又香又甜。每逢八月十五家家戶戶用核桃仁打月餅不油不膩,白吃不厭。...

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