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將軍嶺
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小米燜飯 溫馨提示:圖集單擊可欣賞大圖

    小米燜飯:涉縣小米色黃味香,質綿軟,小米燜飯是涉縣群眾常吃的家常便飯,做法有兩種:一是將白菜或茄子等時菜炒在鍋里,放入米加鹽加水一齊燜熟,吃時不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是純小米燜飯,配以炒胡蘿卜條、土豆絲、山上采的野韭花或農家自制的酸菜。小米燜飯就胡蘿卜條在涉縣民間被戲稱為“金米撈飯人參菜”;小米飯配酸菜好吃開胃,小米燜飯就野韭花別有風味,有的野韭花里還加了青花椒汁,味道更佳。

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